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9:00-11:00 : 1er Plateau

Etat de l'Art en Santé et Nutrition

Partie 2 ​: Une Meilleure Nutrition pour un Meilleur Etre

Meital Kazir

Doctorante - Faculté de biotechnologie et de génie alimentaire

Technion - Israel Institute of Technology

Meital Kazir.jpg

Version Française :

Meital Kazir est née à Haïfa (Israël) en 1991 et est la mère d'un nouveau-né. Dès le début de ses études secondaires, Meital a axé ses études sur la biotechnologie.
Elle a obtenu un baccalauréat en biotechnologie et en ingénierie alimentaire du Technion, à Israël, à Haïfa. Le projet de premier cycle de Meital était axé sur l’amélioration de l’activité antioxydante, de la bioaccessibilité et de la biodisponibilité de l’EGCG par délivrance dans des particules de β-lactoglobuline.
En 2016, Meital a commencé ses études en vue de la maîtrise en biotechnologie et en génie alimentaire au Technion et en 2018, elle a poursuivi directement ses études en vue de l'obtention de son doctorat en philosophie.
Les recherches de Meital se concentrent sur l’extraction et la caractérisation des biopolymères d’algues et sont menées sous la supervision du Prof. Yoav D. Livney, du Laboratoire de biopolymères pour l’alimentation et la santé, au Technion.
Au cours de ses études de maîtrise, Meital s’est concentrée sur l’extraction de protéines de deux macroalgues marines, Ulva sp. et Gracilaria sp., et leur caractérisation pour l'application alimentaire.
Parallèlement à ses études supérieures, Meital faisait partie d'un groupe d'étudiants de Technion qui ont mis au point le développement primé dans le cadre d'un concours innovant de développement de produits à base de microalgues, organisé sous le consortium européen EIT-Food.
De nos jours, Meital pratique également des ateliers scientifiques pour les enfants âgés de 10 à 15 ans au Centre de jeunesse pour les sciences et technologies de la famille Harry et Lou Stern au Technion.

 

 

 

English Version : 

Meital Kazir was born in Haifa, Israel, in 1991 and is a mother of a newborn baby. From her early days in high school, Meital focused her studies in biotechnology.
She graduated from the Technion, Israel Institute of Technology, in Haifa, with a Bachelor’s Degree in Biotechnology and Food Engineering, in 2016. Meital’s undergraduate project focused on improving antioxidant activity, bioaccessibility and bioavailability of EGCG by delivery in β-lactoglobulin particles.
In 2016, Meital started her studies towards Master’s Degree in Biotechnology and Food Engineering in the Technion and in 2018 proceeded in direct tract towards her Doctor of Philosophy’s Degree.
Meital’s research focuses on the extraction and characterization of algal biopolymers and is done under the supervision of Prof. Yoav D. Livney, at the Lab of Biopolymers for Food and Health, in the Technion.
During her Master’s studies, Meital focused on the extraction of proteins from two marine macroalgae, Ulva sp. and Gracilaria sp., and their characterization for food application.
Along with her graduate studies, Meital was a team member in a group of Technion students who developed the first prize winning development as part of an innovative microalgae product development competition, held under the European consortium EIT-Food.
Nowadays, Meital also practices science workshops for children at the ages 10-15 at the Harry and Lou Stern Family Science and Technology Youth Center in the Technion.